Carta noches

Bocados
AL CENTRO
Carnes
Pescados
postres

Bocados

  • Croquetas de jamón ibérico 2,80€

    UNIDAD

  • Croquetas de salmón ahumado 2,80€

    UNIDAD

  • Croquetas de cocido 2,80€

    UNIDAD

  • CROQUETA DE PATO EN CONFIT A LA NARANJA 2,80€

    UNIDAD

  • CROQUETA DE COSTILLA AL ROMERO 2,80€

    UNIDAD

  • Anchoas del cantábrico con tomate 1,60€

    UNIDAD

  • Matrimonio 2,40€

    (UNIDAD) UNIÓN ENTRE ANCHOA Y BOQUERÓN CON SALSA PERRINS

  • GILDA 1,80€

    2 UNIDADES / EXQUISITA COMBINACIÓN ENTRE PIPARRA, ANCHOAS DEL CANTÁBRICO Y ACEITUNAS

  • NYOT DE SARDINA 4,80€

    NYOT DE BERENJENA A LA LLAMA CON SARDINA AHUMADA

  • NYOT DE ANGUILA AHUMADA 4,80€

    NYOT DE ANGUILA AHUMADA SOBRE GUACAMOLE

  • CRUJIENTE DE CARRILLERA 4,80€

    CRUJIENTE DE CARRILLERA DE TERNERA CON REPOLLO Y MAYONESA CHIPOTLE

  • BAGEL DE ALMUSSAFES 4,80€

    CREMA DE SOBRASADA MALLORQUINA, CON PANCETA AHUMADA CRUJIENTE Y QUESO GORGONZOLA

AL CENTRO

  • Ensalada de tomate 12,60€

    Tomate valenciano con ventresca de atún y piparras

  • Ensalada de pato 9,80€

    Ensalada de confit de pato, teja de JAMÓN D.O TERUEL y vinagreta de frutos rojos

  • Ensaladilla 8,40€

    Nuestra versión de la ensaladilla rusa con anguila ahumada

  • Esgarraet 7,20€

    Pimiento rojo asado Y BERENJENA A LA LLAMA con Capellán.

  • Tartar DE AHUMADOS 12,60€

    Tartar de ahumadoS con aguacate

  • Patatas bravas 5,80€

    Nuestra versión de las patatas bravas

  • Pulpo a la brasa 16,80€

    Pulpo a la brasa con parmentier de sobrasada ibérica

  • Surtido de quesos con membrillo 10,80€

    Stilton, De cabra payoya, Idiazabal, Callosa d'en Sarria

  • Jamón Ibérico cebo de campo 11,80€

    D.O.P Guijuelo

CArnes

  • Entrecot 18,20€

    Entrecot de lomo alto de 280g

  • Solomillo 18,20€

    Solomillo de cerdo al foie

  • Lingote de cochinillo 14,20€

    Lingote de cochinillo con chutney de chirivía y jugo de carne

  • Costilla glaseada 12,80€

    Costilla de cerdo glaseada con crema manchega

  • SECRETO IBÉRICO 11,80€

    SECRETO IBERICO CON SALSA DE SETAS Y TRUFA.

Pescados

  • Corvina salvaje 14,60€

    Corvina salvaje con corazón de alcachofa conftada y emulsión de ajo tierno

  • Bacalao gratinado 12,80€

    Bacalao gratinado con guiso de garbanzos

  • Salmón 12,80€

    LOMO DE SALMÓN CON VERDURAS AL WOK Y TALLARINES NEGROS DE SEPIA

  • Lasaña de marisco 12,80€

    Lasaña de marisco con crema de calabacín

Postres

  • Postre de niños 3,60€

    Helado de Chocolate O VAINILLA

  • Tatin 5,80€

    Tatin con helado de mascarpone

  • Tarta de chocolate 5,40€
  • Tarta de queso 5,40€

    Tarta de 5 quesos con frutos rojos

  • LINGOTE DE AVELLANA 7,60€

    LINGOTE DE AVELLANA CON COBERTURA DE CHOCOLATE Y HELADO DE MASCARPONE

  • Chocolate, mango y coulies maracuyá 7,60€
  • Café, crema y salsa baileys 7,60€
  • Vainilla y caramelo 7,60€

    BIZCOCHO DE VAINILLA Y CARAMELO

  • Torrija 6,80€

    Torrija con helado de mascarpone

Servicio de Pan: 1,80€ (Mediodía y Noches Carta)