Carta mediodía

BOCADOS

Croquetas de jamón ibérico 2,80€

unidad
Croquetas de salmón ahumado 2,80€

unidad
Croquetas de cocido 2,80€

unidad
CROQUETA DE PATO EN CONFIT A LA NARANJA 2,80€

UNIDAD
CROQUETA DE COSTILLA GLASEADA 2,80€

UNIDAD
Anchoas del cantábrico con tomate 1,60€

unidad
Matrimonio 2,40€

(unidad) Unión entre anchoa y boquerón con salsa perrins
Gilda 1,80€

2 unidades / EXQUISITA COMBINACIÓN ENTRE PIPARRA, ANCHOAS DEL CANTÁBRICO Y ACEITUNAS
Nyot de SARDINA 4,80€

Nyot de berenjena a la llama con sardina ahumada
Nyot de anguila ahumada 4,80€

Nyot de anguila ahumada sobre guacamole
Crujiente de carrillera 4,80€

Crujiente de carrillera de ternera con repollo y mayonesa chipotle

Ensalada de tomate 12,60€

Tomate valenciano con ventresca de atún y piparras
Ensalada de pato 9,80€

Ensalada de confit de pato, teja de JAMÓN D.O TERUEL y vinagreta de frutos rojos
Ensaladilla 8,40€

Nuestra versión de la ensaladilla rusa con anguila ahumada
Esgarraet 7,20€

Pimiento rojo asado Y BERENJENA A LA LLAMA con Capellán.
Tartar 12,60€

Tartar de ahumadoS con aguacate
Patatas bravas 5,80€

Nuestra versión de las patatas bravas
Pulpo a la brasa 16,80€

Pulpo a la brasa con parmentier de sobrasada ibérica
Surtido de quesos con membrillo 10,80€

Stilton, De cabra payoya, Idiazabal, Callosa d'en Sarria
Jamón Ibérico cebo de campo 11,80€

D.O.P Guijuelo

Entrecot 18,20€

Entrecot de lomo alto de 280g.
Solomillo 18,20€

Solomillo de ternera al foie y reducción de PX.
Lingote de cochinillo 14,20€

Lingote de cochinillo con chutney de chirivía y jugo de carne.
Costilla glaseada 12,80€

Costilla de cerdo glaseada con crema manchega.
SECRETO IBÉRICO 11,80€

Secreto Iberico con salsa de setas y trufa.

Corvina salvaje 14,60€

Corvina salvaje con corazón de alcachofa conftada y emulsión de ajo tierno
Salmón 12,80€

Lomo de salmón con verduras al wok y tallarines negros de sepia
Bacalao 12,80€

Bacalao al ajo negro con crema de verduras
Lasaña de marisco 12,80€

Lasaña de marisco con gambas al ajillo

Arroz meloso del día 10,80€

consulta a nuestro equipo
Arroz de rape y gambón 15,80€

*Mínimo 2 raciones
Arroz de pato, foie y boletus 15,40€

*Mínimo 2 raciones
Arroz de cigalas y ajos tiernos 14,80€

*Mínimo 2 raciones
Arroz de chipirones y espárragos 15,20€

*Mínimo 2 raciones
Arroz de bacalao y coliflor 15,60€

*Mínimo 2 raciones
Arroz de costilla de vaca y verduras de puchero 15,20€

*Mínimo 2 raciones
Arroz del senyoret 14,80€

*Mínimo 2 raciones

Vieira, gambón y sepia
fideua de pulpo y alcachofas 14,80€

*Mínimo 2 raciones
Fideua de embutido valenciano con verduras de puchero 14,80€

*Mínimo 2 raciones

Postre de niños 3,60€

Helado de vainilla / chocolate
Torrija 6,80€

Torrija con helado de avellana
Tatin 5,40€

Tatin con helado de mascarpone
Lingote de avellana 7,60€

Lingote de avellana con cobertura de chocolate y helado de mascarpone
Tarta de queso 5,40€

Tarta de 5 quesos con frutos rojos
Tarta de chocolate 5,40€

Tarta de de chocolate en 3 texturas
Chocolate, mango y coulies maracuyá 7,60€
Café, crema y salsa baileys 7,60€
Vainilla y Caramelo 7,60€

Bizcocho de vainilla y caramelo

Servicio de Pan: 1,80€ (Mediodía y Noches Carta)